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SPIRITO - 2021

Malvasia di Candia 100% "strong"

[550 bottiglie prodotte nell'annata]

Vino spumante bianco ottenuto da uve 100% Malvasia con contatto sulle bucce durante la sola torchiatura manuale dalla quale viene prelevato il mosto fiore. Fermenta spontaneamente con uso di soli lieviti indigeni mediante pié de cuve. Una volta arrivato al giusto livello di zuccheri viene imbottigliato e la fermentazione termina in bottiglia. Rimane sui lieviti, non sboccato, senza solforosa aggiunta.
23,00 €
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