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SPIRITO - 2022

Malvasia di Candia 100%

[779 bottiglie prodotte nell'annata]

Vino spumante bianco ottenuto da uve 100% Malvasia con contatto sulle bucce durante la sola torchiatura manuale dalla quale viene prelevato il mosto fiore. Fermenta spontaneamente con solo i propri lieviti indigeni mediante pié de cuve. Una volta arrivato al giusto livello di zuccheri viene imbottigliato e la fermentazione termina in bottiglia. Rimane sui lieviti, non sboccato, senza solforosa aggiunta.
SKU: SPIRITO.2022
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